La comida rápida saludable entra a reemplazar lo 'chatarra'

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La comida rápida saludable entra a reemplazar lo 'chatarra'

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La comida rápida saludable entra a reemplazar lo 'chatarra'

La comida rápida dejó de ser comida chatarra. Un nuevo concepto comienza a ganar adeptos entre aquellos que deben comer en la calle y en poco tiempo, pero desean que los alimentos sean saludables.

Se trata del ‘Fast Good’, que como su nombre lo indica, es comida rápida y sencilla pero a la vez saludable.

Grandes chefs reconocidos internacionalmente como Jean-Luc Rabanel con PÂN, Guy Martin con Miyou, Marc Veyrat con Cozna Vera, Paul Bocuse con Ouest Express todos ellos en Francia y Ferrán Adriá con Fast Good en Madrid y Chile han adoptado esta nueva idea.

Hamburguesas con carne picadas en el lugar, coloridas ensaladas con vegetales frescos preparados en el día, sándwiches con creativos y nutritivos rellenos o unos deliciosos ‘smoothies’ (bebidas hechas con pulpa de fruta natural) con mezcla de verduras y frutas, son unos de los tantos platos que se pueden encontrar en estos lugares de vanguardia.

Los Fast Good surgieron de la necesidad de satisfacer las demandas del consumidor actual quien está más interesado y preocupado por los alimentos que se lleva a la boca y, por lo tanto, está más informado y más selectivo a la hora de elegir el menú pero a la vez dispone de escaso tiempo para comer.

Los cuatro pilares en los que se apoya el Fast Good

Comida sencilla, original, sana y completa. Según Juan Pablo Dulanto, creador de la cadena “Pura Vida” en Argentina, se busca informar al consumidor, darle distintas opciones para alimentarse de manera sana, aun cuando se está apurado.

Dulanto resalta que aquellos clientes que acuden al lugar, no solo lo hacen en busca de un delicioso plato, sino que comparten el estilo de vida saludable.

Se prioriza el alto nivel de calidad de todos y cada uno de los productos que contienen en la carta tanto en la materia prima como en el proceso de elaboración artesanal.

El pan, las carnes, verduras y frutas son del día y en algunas cadenas incluso se prefieren las versiones orgánicas.

También se intenta limitar la cantidad de aderezos como salsa de tomate y mayonesas, utilizando en su lugar aceite de oliva, vinagre y limón.

El dulce también hace parte de esta nueva tendencia. Galletas, muffins y pudines son elaborados con harinas integrales, semillas y frutas secas e incluso, en ciertas tiendas, elaboran muffins vegetarianos sin ningún producto de origen animal como huevos y leche.
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Creado: 30-Apr-2010, a las 15:37 Vistas: 6985
Categoria: Noticias de Ciencia y Salud
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comida rapida, comida saludable


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